Sattgrün jetzt auch in Essen

Die vegane Buffet-Kette Sattgrün, von der es ursprünglich nur 3 Läden in Düsseldorf gab, hat nun auch in Essen eröffnet. Vegane Restaurants und Cafés befinden sich leider oft etwas abgelegen, aber Sattgrün in Essen befindet sich sehr zentral in der Theaterpassage. 

Adresse: Rathenaustr. 2, 45127 Essen


Auch dort kann man wie in Düsseldorf zwischen 3 verschiedenen Tellergrößen wählen, die man sich beliebig füllen kann:

Es gibt ein wechselndes Kuchenangebot, hier seht ihr Zitronen- und Kokoskuchen:

Getränke werden extra bestellt. Bei Milchgetränken kann man zwischen Soja-, Soja-Vanille-, Mandel- und Haselnussmilch wählen.

Die Atmosphäre dort ist sehr schön und es ist insgesamt größer als die Sattgrün-Läden, in denen ich in Düsseldorf war.
 

Welche Pflanzenmilch für Kaffee?

Welche Pflanzenmilch mögt ihr am liebsten im Kaffee?

Alpro Mandel: Schmeckt mir nicht so, auch wenn ich Mandelmilch zu Müsli und Haferflocken sehr mag, aber in Kaffee schmeckt mir das Mandelaroma gar nicht, es ist sehr bitter und flockt auch schnell.

Alpro Soya: Soya Original hat bei mir ebenfalls geflockt (zumindest wenn die Milch schon ein paar Tage offen ist), fand ich aber immer noch besser als Mandelmilch. Die Soya Light flockt weniger schnell und schmeckt mir besser.

Alpro Kokosnuss: Kokosmilch in Kaffee mag ich sehr gern und ist mein Favorit. Die Milch flockt nicht und der Kaffee hat ein leckeres leichtes Kokosaroma.

Alpro Soya Vanille: Schmeckt ok, wenn man ein leichtes Vanillearoma im Kaffee mag, flockt aber auch und hat einen leicht bitteren Nachgeschmack.


So sieht es aus, wenn Milch flockt und sich nicht gleichmäßig unterrühren lässt:

Meine Favoriten sind also Soya Light und Kokosnuss.

Vegan essen im Urlaub - Juicy Jones in Barcelona

Letzten Monat war ich in Barcelona und habe ein sehr tolles rein veganes Restaurant kennen gelernt - Juicy Jones. Man kann dort ab ca. 13 Uhr essen, ein Menü mit Vor-, Haupt- und Nachspeise kostet nur ca. 10 €. Man kann bei den einzelnen Gängen jeweils zwischen 4 bis 6 Alternativen wählen. Falls ihr mal dort Urlaub macht, ist das Restaurant absolut zu empfehlen. Auch die Atmosphäre dort ist schön, es ist sehr farbenfroh eingerichtet. Aber je später man dort zum Mittagessen hingeht, desto voller!

Kunstvoll gestaltet sind dort die Saft- und Sojamilchshake-Karten:

Milchshakes:

Vorspeisen:

Gazpacho und Salat

Hauptspeisen:

Da weiß ich leider nicht mehr genau, wie es hieß. Das erste war mit veganem Käse überbacken, das zweite enthielt viele exotische Zutaten und Dips.

 Nachtisch:

Apple Crumble und Käsekuchen

Zum Frühstück gibt es dort auch sehr leckere Sachen, z. B. einen kleinen Burger mit Seitan oder vegane Tortilla:

Als Nachtisch noch einen Cake of the day:

Vegan Eis essen im Ruhrgebiet

Es gibt immer mehr vegane Angebote, auch bei Eis. Man merkt meist kaum einen Unterschied bzw. der geschmackliche Unterschied besteht oft darin, dass veganes Eis intensiver und "echter" nach der jeweiligen Sorte schmeckt. Hier zeige ich euch 4 Möglichkeiten, wo man im Ruhrgebiet vegan Eis essen kann.

Eiscafé Vollmers (Duisburg)

Das Eiscafé liegt in der Nähe der U-Bahn-Haltestelle "Im Schlenk" in Duisburg. Es bietet viele vegane Sorten, die mit einem Schild an der Eistheke gekennzeichnet sind. Es gibt eine Veggie-Eiskarte wo ca. 5 Eisbecher zur Auswahl stehen. Mein Favorit ist der Krokant-Becher, den ihr auf dem Foto sehen könnt. Ansonsten kann ich auch die Sorte Oreo sehr empfehlen! Gegen einen geringen Aufpreis bekommt man sein Eis in einem veganen Hörnchen zum Mitnehmen.

Sorelli's Frozen Yogurt & Eisbar (Essen)

In Essen Rüttenscheid liegt diese kleine Eisbar. Sie hat ebenfalls viele vegane Sorten, hauptsächlich Fruchtsorten, aber auch dunkle vegane Schokolade gibt es. Das Eis ist im Gegensatz zu den sonst hier aufgeführten eher sorbetartig, auch die Schoko-Sorte. Aber trotzdem sehr lecker.

 Veganz (Essen)

 Im veganen Supermarkt Veganz gibt es in der Tiefkühltruhe eine große Auswahl an Eis. Mein Favorit ist "Double Nut" von der Marke "Das Eis". Das Eis gibt es auch in kleinen Bechern für unterwegs mit Löffel. Schmeckt seeehr intensiv und lecker nach Nuss, ohne Zucker! Schmeckte auch Nicht-Veganern sehr gut... :-)

Gelteria La Luna (Essen)

Das Eiscafé liegt in der neu angelegten Parkanlage zwischen Uni Essen und Veganz. Es gibt dort viele vegane Sorten. Außer der Sorte dunkle Schokolade, die ihr auf dem Foto sehen könnt, sind alle Fruchtsorten (bis auf Banane) vegan. Mein Favorit ist Melone!

Veganer Käsekuchen mit Alpro Cremoso

Nachdem ich im Internet öfter davon gelesen habe, Käsekuchen mit Alpro Cremoso zu backen, habe ich selbst mal meine eigene Version davon gebacken :)

Rezept für eine 18cm-Form:

Teig:
150g Vollkorn-Dinkel-Mehl
50g Zucker
50g Alsan Margarine
etwas Sojamilch

Füllung:
1,5 Becher Alpro Cremoso, Sorte Zitronenkuchen
3-4 EL Speisestärke
1 Glas entkernte Kirschen

Fürs Topping ein paar Himbeeren + Johannisbeeren

Die Zutaten für den Teig vermischen, in eine gefettete Springform drücken und kalt stellen. Cremoso mit Speisestärke vermischen. Den Teig aus dem Kühlschrank holen, ungefähr 2/3 der Kirschen auf den Boden legen und die Creme darübergeben, dann die restlichen Kirschen dazugeben und eine weitere Schicht Creme.

Bei 180° ca. 55 Min. backen. Orientiert euch am besten daran, ob die Creme schon fest genug aussieht. 

Am Ende die Beeren zur Deko auf den Kuchen legen.

Veganes Müsli mit Pflanzenmilch

Leckeres selbst gemachtes Frühstücks-Müsli:

- Obst, z. B. Apfel + Banane klein geschnitten
- Nüsse, Sojakerne, Rosinen
- Haferflocken
+ Soja-, Mandel oder Kokos-Milch von Alpro

Sattgrün - veganes Buffet in Düsseldorf

Das rein vegane Buffet-Restaurant Sattgrün in Düsseldorf kann ich sehr empfehlen. Man kann sich aus einer großen Auswahl an Gemüse, Nudeln, Salat, Fleischersatz usw. auf einem Teller selbst zusammenstellen, was man möchte. Insgesamt gibt es 3 Sattgrün-Filialen in D'dorf, von der eine (Graf-Adolf-Platz 6) nur bis 17 h offen hat, die anderen beiden (Hoffeldstr. 18 + Brückenstr. 12) aber bis 23 h. In Kürze soll auch eine Filiale in Essen eröffnet werden.
 

Ihr könnt dort zwischen 3 Teller-Größen wählen (groß/mittel/Kinder). Hier seht ihr einen mittleren Teller:

Getränke wie Kakao oder Kaffee bekommt ihr dort auch:

Veganen Kakao bestellen bei Starbucks

 

Habe herausgefunden, wie man bei Starbucks veganen Kakao richtig bestellt. Es reicht leider nicht, die Premium Hot Chocolate einfach nur mit Sojamilch zu bestellen und die Sahne wegzulassen, da normalerweise eine Schokolade dafür verwendet wird, in der Milchbestandteile enthalten sind. Man muss eine "Classic Hot Chocolate" (= dunkle Schokolade) mit Sojamilch bestellen, damit das Getränk vegan ist. Ich finde, der Kakao schmeckt auch mit Sojamilch sehr gut, nicht so süß wie der normale mit Kuhmilch.

Ich gehe gern zu Starbucks und bin froh, dass sie auch vegane Getränke anbieten. Auch wenn sie meinen Namen manchmal falsch schreiben.. ^^

Vegane Dinkel/Haselnuss-Muffins

Zutaten für 12 Muffins:

200 g Dinkelmehl
100 g gemahlene Haselnüsse
1 Pck. Backpulver
100 g Zucker
50 ml Rapsöl
200 ml Sojamilch

Für den Überzug:
100 g Bonvita Reismilch-Schokolade
Walnüsse, Mandeln, bunte Streusel


Zubereitung:

Mehl, Haselnüsse und Backpulver vermischen. Separat das Rapsöl mit Zucker mischen und die Sojamilch hinzugeben. Die Öl/Zucker/Sojamilch-Mischung jetzt mit der Mehl-Mischung verrühren, aber nicht zu lang, damit der Teig nicht zu zäh wird. Den Teig in 12 kleine Muffin-Förmchen verteilen und das Ganze 20-25 Min. bei 180° backen.

Wenn die Muffins hinterher abgekühlt sind, die Reismilchschokolade schmelzen und auf die Muffins geben. Bevor die Schokolade trocknet, auf die Muffins noch jeweils 2 Mandeln, 1 Walnuss oder bunte Streusel.

Achtet darauf, vegane bunte Streusel. Meine sind von "Biovegan". Es gibt sie z. B. im Bioladen oder bei Veganz. Die herkömmlichen Streusel, die man im Supermarkt kaufen kann (z. B. von Dr. Oetker), enthalten oft tierische Bestandteile, z.B. Läuseblut (echtes Karmin).

Selbstgemachte Vegane Tofu-Bolognese

Selbstgemachte vegane Tofu-Bolognese für 2 Portionen:

200 g Tofu
1 Zwiebel
etwas Soja-Soße
300 ml passierte Tomaten
Prise Salz
1 TL Oregano 
0,5 TL Thymian

 

Den Tofu zerbröseln und anbraten, die Zwiebel zerstückeln und dazugeben. Den Schuss Soja-Soße hinein und anschließend auch die passierten Tomaten. Etwas Salz, Thymian und Organo dazu - guten Appetit! Sehr lecker zu Vollkorn-Spaghetti und Brokkoli.

Vegane Fertig-Bolognese "Veggie Hack"

Mein Favorit bei veganen Fertig-Bolognesen ist 

Veggie Hack von Viana

Es ist im Reformhaus, Bioladen, veganen Supermärkten oder manchmal auch in normalen Supermärkten wie EDEKA erhältich. Sehr, sehr lecker! Die Konsistenz ist nicht zu wässrig/soßenartig wie bei manchen anderen Bolognesen, und es ist sehr gut gewürzt. Ich schätze, viele Fleischesser würden nicht erkennen, dass die Bolognese vegan ist.

In Kürze stelle ich auch noch ein Rezept für eine selbstgemachte Tofu-Bolognese ein. :-)

Veganer Apfelkuchen

Hier noch ein Rezept für einen weiteren klassischen Kuchen in der veganen Variante - veganer Apfelkuchen! Ich habe ihn schon öfter gebacken und er kommt auch bei Nicht-Veganern sehr gut an. Meiner Meinung nach kann man einfach immer wieder sehen bzw. schmecken, dass man zum Backen überhaupt keine Eier braucht. Man braucht auch keine speziellen Eiersatz-Produkte, oft wird das Ei einfach durch andere flüssig-klebende Zutaten ersetzt.

Zutaten:
350 g Mehl
205 g pflanzliche Margarine
8 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Msp. Backpulver
60 ml Wasser
2 TL Zimt
750 g Äpfel
2 EL Apfelmus

125 g Margarine, 200 g Mehl, 2 EL Zucker, Vanillezucker und Backpulver mischen. Die Mischung mit 60 ml Wasser verkneten. Das Ganze 1 Stunde lang kalt stellen.

150 g Mehl, 6 EL Zucker, Zimt und 80 g Margarine zu Streuseln kneten/formen und ebenfalls kalt stellen.

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Teig in eine gefettete Form geben und ihn auch am Rand der Form hoch andrücken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Äpfel auf dem Teigboden verteilen, Apfelmus erhitzen und Äpfel damit bestreichen. Auf das Ganze die Zimt-Streusel geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 40 Minuten backen.

Veganer Russischer Zupfkuchen

 Heute mal wieder ein veganer Kuchen, den ich sehr gern mag - Russischer Zupfkuchen!

Zutaten für den Schokoteig:

200 g Mehl 
100 g Zucker
120 g pflanzliche Margarine
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
40 g Kakaopulver
etwas Sojamilch


Für die Creme:

400 g Soja-Joghurt Natur (z. B. von Alpro)
1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
1 Pck. Vanillezucker
70g Zucker
etwas Zitronensaft 


Zunächst die Zutaten für den Teig mischen. Wenn er zu krümelig ist, etwas Sojamilch hinzugeben. Einen kleinen Teil des Teigs wegstellen (für die Zupfkuchen-Optik), den anderen Teil Teig in die Form drücken und an den Wänden der Backform auch einen Rand nach oben hin formen. 60 Min. lang im Kühlschrank kaltstellen.

Später auch die Zutaten für die Creme vermischen und in die Form auf den Schokoteig gießen. Den restlichen Schokoteig zu kleinen Stücken zupfen und auf die Cremefüllung geben. Den Kuchen bei 160° 40-45 Min. backen - fertig! :-)

Kunstleder-Produkte mit Qualität?

In letzter Zeit habe ich nach veganen Taschen und Portemonnaies gesucht, da meine Taschen und Geldbörsen alle teilweise aus Echtleder bestehen. Mich stört, wenn etwas schlechte Qualität hat, unbequem in der Handhabung ist oder billig aussieht. In den meisten Geschäften bekommt man Kunstleder-Sachen leider in nicht so guter Qualität. Vor kurzem habe ich aber ein Label gefunden, das mir sehr zusagt. Es ist eine Designerin, die von Liebeskind unterstützt wird, und ihre eigene vegane Linie hat.

Fritzi aus Preußen

Hier sind meine neue Tasche (Modell "Jane Cruise" in brown) und mein neues Portemonnaie ("Aurelia" in rose). Habe die Sachen über Zalando bestellt.

Veganer Schokokuchen mit Mandelmilch

Mein absoluter Lieblingskuchen ist dieser vegane Schokokuchen. Schmeckt superlecker, ich esse ihn am liebsten gekühlt aus dem Kühlschrank. Das Rezept ist relativ einfach, keine besonderen Zutaten außer der Mandelmilch. Statt Mandelmilch könnt ihr auch Soja- oder andere Pflanzenmilch verwenden.


Zutaten:

450 g Mehl
300 g Zucker
6 EL Kakaopulver
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
150 ml Rapsöl
200 ml Mandelmilch
100 g Zartbitterschokolade

+ Fett für die Form (rein pflanzliche Margarine)


Alle Zutaten bis auf die Zartbitterschokolade miteinander vermischen. Die Schokolade in kleine Stückchen hacken und zum Teig dazugeben. Die Form einfetten und den Teig hineingeben. Alles bei ca. 175° 60 Min. lang backen. ♥

Sehr lecker auch mit Kirschen im Teig! Dazu vegane Sahne. :-)